外国老人的吃饭经/德国人养生有啥诀窍
外国老人的吃饭经
文/汪玉珍
人到老年，胃口减退，消化能力变弱，对饮食与营养的要求比中青年时期更高。在这方面，国外老人的一些做法也许会对我们有启发。
向英国老人学分类饮食。英国推出了《居家老人膳食指南》，将老人必吃的食物分为5类：1.主食，包括各种面点和薯类。2.肉食，包括畜禽肉、鱼、蛋等。3.蔬果，每天不少于5种，每种约80克，包括新鲜蔬果以及从超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等。4.奶制品，每天摄取不得少于250毫升，但也不宜超过400毫升。5.零食，包括饼干、蜂蜜、坚果等。
向美国老人学喝汤。美国老人很重视喝汤。美国出台的《老人膳食宝塔》强调，水分摄入对于70岁以上老人非常重要，汤在老年人的膳食中应占据重要位置。奥妙在于老年人的消化能力远不如年轻人，吃份同样食物，年轻人能吸收95%，老年人则只有大约50%能被身体吸收。汤类食物经过烹饪加工后，不仅口感、营养可以兼顾，更适合老人的咀嚼能力与胃肠功能。
向法国老人学喝酒。法国人的葡萄酒情结不亚于中国人的饮茶情结，葡萄酒饮用量高居世界之首。调查显示，法国人的心脏病死亡率显著低于美国人，奥妙在于葡萄酒的酒精度数低，维生素及微量元素多，还含有超强抗氧化剂，保护细胞和器官免受氧化之害，所以葡萄酒享有“老年人的牛奶”之誉。不过，喝葡萄酒每天不超过100毫升，如果肝脏功能不好，应做到滴酒不沾。
向日本老人学吃鱼。据国外专家调查表明，日本人之所以寿命长和他们多吃鱼有直接的关系。在日本人的膳食中，鱼类所占的比例最大。牛肉在人的胃中5个小时方能被消化，而鱼肉仅需2-3个小时。鱼肉中的蛋白83%-90%可为人体吸收，而禽肉制品仅为75%。
德国人养生有啥诀窍
文/中浙
德国联邦统计局日前发表公报说，最新人口生命表显示德国人均寿命再创新高，男性为77岁零4个月，女性为82岁零6个月，人均寿命近80岁。我国的人均寿命为72岁，人均寿命比德国少了近八岁，德国人是怎样养生的？
懂休闲，“啤酒肚”越来越少德国是世界啤酒之乡，但“啤酒肚”却在逐年减少。大约三分之二的德国人每周至少参加两次体育锻炼，大部分成年人每天至少散步15分钟。面对压力，德国人奉行“周末时间绝对留给自己”，找各种方式休闲，周末加班的基本是外国人。
大蒜玩出了美食花样 大蒜既可调味，又能防病健身。德国人把普通的大蒜玩出了美食花样，如把蒜泥放进面包里，用蒜头炸鱼，喝蒜泥酒等，超市随处可见各种大蒜食品。还举办大蒜节，宣传大蒜的好处。德国人从不滥用药，也不随意买药吃，服药都严格地遵照医生指导。
主动延后退休，热心公益 德国老人不服老，许多人主动延后退休。老人退休后非常热心公益事业，在街头，一些老年人专门为外国人指路，为盲人读报，他们的生活由此而充实幸福。
定期举办长寿夏令营 入营者都是年过八旬的老人，组织的活动丰富多彩，其中最让老人们感兴趣的是交流“长寿经”，其次是组织老人学做从未做过的一件事。, http://www.100md.com
文/汪玉珍
人到老年，胃口减退，消化能力变弱，对饮食与营养的要求比中青年时期更高。在这方面，国外老人的一些做法也许会对我们有启发。
向英国老人学分类饮食。英国推出了《居家老人膳食指南》，将老人必吃的食物分为5类：1.主食，包括各种面点和薯类。2.肉食，包括畜禽肉、鱼、蛋等。3.蔬果，每天不少于5种，每种约80克，包括新鲜蔬果以及从超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等。4.奶制品，每天摄取不得少于250毫升，但也不宜超过400毫升。5.零食，包括饼干、蜂蜜、坚果等。
向美国老人学喝汤。美国老人很重视喝汤。美国出台的《老人膳食宝塔》强调，水分摄入对于70岁以上老人非常重要，汤在老年人的膳食中应占据重要位置。奥妙在于老年人的消化能力远不如年轻人，吃份同样食物，年轻人能吸收95%，老年人则只有大约50%能被身体吸收。汤类食物经过烹饪加工后，不仅口感、营养可以兼顾，更适合老人的咀嚼能力与胃肠功能。
向法国老人学喝酒。法国人的葡萄酒情结不亚于中国人的饮茶情结，葡萄酒饮用量高居世界之首。调查显示，法国人的心脏病死亡率显著低于美国人，奥妙在于葡萄酒的酒精度数低，维生素及微量元素多，还含有超强抗氧化剂，保护细胞和器官免受氧化之害，所以葡萄酒享有“老年人的牛奶”之誉。不过，喝葡萄酒每天不超过100毫升，如果肝脏功能不好，应做到滴酒不沾。
向日本老人学吃鱼。据国外专家调查表明，日本人之所以寿命长和他们多吃鱼有直接的关系。在日本人的膳食中，鱼类所占的比例最大。牛肉在人的胃中5个小时方能被消化，而鱼肉仅需2-3个小时。鱼肉中的蛋白83%-90%可为人体吸收，而禽肉制品仅为75%。
德国人养生有啥诀窍
文/中浙
德国联邦统计局日前发表公报说，最新人口生命表显示德国人均寿命再创新高，男性为77岁零4个月，女性为82岁零6个月，人均寿命近80岁。我国的人均寿命为72岁，人均寿命比德国少了近八岁，德国人是怎样养生的？
懂休闲，“啤酒肚”越来越少德国是世界啤酒之乡，但“啤酒肚”却在逐年减少。大约三分之二的德国人每周至少参加两次体育锻炼，大部分成年人每天至少散步15分钟。面对压力，德国人奉行“周末时间绝对留给自己”，找各种方式休闲，周末加班的基本是外国人。
大蒜玩出了美食花样 大蒜既可调味，又能防病健身。德国人把普通的大蒜玩出了美食花样，如把蒜泥放进面包里，用蒜头炸鱼，喝蒜泥酒等，超市随处可见各种大蒜食品。还举办大蒜节，宣传大蒜的好处。德国人从不滥用药，也不随意买药吃，服药都严格地遵照医生指导。
主动延后退休，热心公益 德国老人不服老，许多人主动延后退休。老人退休后非常热心公益事业，在街头，一些老年人专门为外国人指路，为盲人读报，他们的生活由此而充实幸福。
定期举办长寿夏令营 入营者都是年过八旬的老人，组织的活动丰富多彩，其中最让老人们感兴趣的是交流“长寿经”，其次是组织老人学做从未做过的一件事。, http://www.100md.com