异域茶香——印度茶，舔饮拉茶

    文/刘永生

    “Chai，Chai garam(奶茶，热奶茶)”，你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开，便叫住小弟，为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香。你慢慢地喝完，环顾四周，此时的二等车厢里，几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲、一群圣牛。

    这是一位游客对颇具异国情趣的印度沏茶的独特感受。

    我国的茶，沿着古代的丝绸之路传到印度。印度最早栽培茶树的地区是在西北部的阿萨姆(Assam)。到1860年，阿萨姆地区至少已有50家茶园。20世纪初，印度茶叶产量已超过我国，2001年为85.37万吨，2002年为82.61万吨。如今，印度已成为世界第一大茶叶生产国。

    印度大吉岭是世界上最有名的茶叶产地，尽管只有150多年的栽培史 ......