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新年专题:吉门闻犬吠,喜户望春来(1)
http://www.100md.com 2018年1月1日 《中老年健康》 2018年第1期
     办年货

    如何选购炒货?

    购买炒货需注意食品来源

    选购炒货时最好不要贪图小便宜到路边小贩或无证摊贩处购买。同时,也不要只图口感重、味道甜、样子光亮,这样的产品很可能使用了过量的甜味剂和明矾、工业盐、石蜡及泔水油等有毒化学物质。

    此外,还要注意炒货包装标签上是否有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、食品添加剂等信息。

    如何选择水发产品?

    选择水发产品要多观察比较

    由于水发产品味道鲜美,烧煮又方便,传统的牛百叶、海带等品种,鱼皮、海参等新鲜品种都是市民喜欢选购的年货。一些生产厂家使用双氧水、甲醛、火碱加工水等化学物质处理的水发产品,往往颜色过白且体积肥大,有的还会有明显刺激性异味,用手捏容易碎裂。市民应尽量避免购买这样的水发产品。

    如何选购米面制品?

    买米、面制品应注意生产日期等标识

    购买米、面制品,最好去有相应卫生条件的超市、农贸市场。应注意产品是否标有产品名称、配料表、生产日期、保质期等。同时,还要看清食品外形是否均匀完整、有无变形、破损,是否具有应有的均匀色泽,同时应注意产品表面是否有变质而引起的霉变、渗出、发黏及因反复解冻、冻结或存放时间过长所引起的小冰晶或结霜现象 ......
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