核桃，古称胡桃。中医认为，核桃仁能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发，核桃含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E以及钙、磷、锌、锰、铬等矿物质，这些成分对抗衰、防病均能发挥积极效用。常吃核桃，除了能健脑、补肾外，还具有以下一些治病保健功能。

    抗衰老：核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害 ......