文摘
多味瓜子不宜多吃
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素，人体摄入过多黄樟素，会引起肝脏病变。
现在市面上出售的多味瓜子，多数添加了人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中提取的，有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。此外，多味瓜子在高温炒制过程中易氧化，多食易使人衰老。所以，多味瓜子不宜过多食用。(摘自《医药与保健》)
煎肉如何香嫩
要煎出色香味俱全的鱼或肉，必须掌握下列要领：煎之前，原实先用调味料腌制，使原料入味；原料入锅之前，应按顺序把锅、油烧热，才可放入原料，这样可避免原料粘锅；应把原料的一面煎熟之后，再翻到另一面，不能随意翻来翻去；应先用大火煎，再用小火把内部煎熟。
煎肉最怕温度高了糊锅，所以煎锅的底一定要厚，也可以适当地向煎锅里喷水保持肉的鲜嫩。选用可控温的电磁炉，可以很好地解决温度问题。
煎肉应尽量选用肥瘦兼备的五花肉，纯瘦肉煎起来容易变老，肉也不会太香。
(摘自《中国食品报》)
抗菌皂真的安全吗
抗菌皂被许多家庭认为是一道抵御微生物的有力屏障 ......
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多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素，人体摄入过多黄樟素，会引起肝脏病变。
现在市面上出售的多味瓜子，多数添加了人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中提取的，有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。此外，多味瓜子在高温炒制过程中易氧化，多食易使人衰老。所以，多味瓜子不宜过多食用。(摘自《医药与保健》)
煎肉如何香嫩
要煎出色香味俱全的鱼或肉，必须掌握下列要领：煎之前，原实先用调味料腌制，使原料入味；原料入锅之前，应按顺序把锅、油烧热，才可放入原料，这样可避免原料粘锅；应把原料的一面煎熟之后，再翻到另一面，不能随意翻来翻去；应先用大火煎，再用小火把内部煎熟。
煎肉最怕温度高了糊锅，所以煎锅的底一定要厚，也可以适当地向煎锅里喷水保持肉的鲜嫩。选用可控温的电磁炉，可以很好地解决温度问题。
煎肉应尽量选用肥瘦兼备的五花肉，纯瘦肉煎起来容易变老，肉也不会太香。
(摘自《中国食品报》)
抗菌皂真的安全吗
抗菌皂被许多家庭认为是一道抵御微生物的有力屏障 ......
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