http://www.100md.com 2004年8月1日 司 明

     如何评价葡萄酒的优劣

    色：将葡萄酒倒入杯中少许，以白色餐巾或纸巾为背景，倾斜45度角，观察它的颜色。上好的酒，应清澈有光泽，如果酒呈浑浊，色泽暗哑，这瓶酒可能是劣质酒。

    香：轻轻摇晃酒杯，令葡萄酒与空气接触，释放香气，把酒杯放在鼻下闻酒的香味。你可闻到各种不同的味道，如橡木香、果香、花香、烟薰、胡椒、香草等等，如你闻到酸腐或其他怪味，那这瓶酒可能是劣质酒。

    味：首先含少量的酒在口中 ......