营养小餐桌

    木瓜银耳炖猪骨

    材料：

    猪脊骨(就是常说的龙骨)若干，银耳一朵，木瓜一个，红枣五六颗，猴头菇两小朵，生姜几片，盐少许。

    做法：

    猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；木瓜去皮和籽，洗净，切角形；银耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；红枣洗净。把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。改用文火煲2、3个小时，放入银耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用。

    说明：

    此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干；或燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者。有清燥润肺、健胃生津之功效。

    因野菜生长处在自然状态下，其营养成分通常比栽培蔬菜要高 ......