每天吃个洋葱 身体倍健康
洋葱作为食材要追溯到3500年以前，这种蔬菜是最古老的农耕作物之一。它不仅是厨房中的一道主食，作为世界一流的超级食物，往往因为它在烹饪上的角色过于卑微而被人们忽视。与那些高档食品(如石榴、红葡萄酒和绿茶)相比，洋葱不仅有防病的超级功效，还能治疗很多常见疾病，如各种癌症、冠心病、II型糖尿病和白内障等。此外，洋葱还能作为一种强效抗生素，减轻因微生物感染食物所引起的食道不适症状。洋葱含有非同寻常的化合物，具有很多健康功效，上百项科学研究显示这些天然的化合物能够对神经和心血管系统起到高度的保护作用，还能增强免疫系统的功能，抑制多种类型肿瘤的生长，保持人体激素分泌功能正常。洋葱保护心脏的功能甚至超过了红葡萄酒，也许它才能解释法国人的特异现象——尽管法国人在饮食中摄入的饱和脂肪量较大，但他们患上冠心病的人数却相对较少。任何一道法国菜中都会采用洋葱作为食材，它能降低胆固醇，预防动脉硬化，增强血管弹性，让血压保持稳定。虽然洋葱无法从本质上治疗癌症，但它是一种极具价值的辅助疗法，具有无法比拟的抗癌特性。令人惊讶的是，洋葱还显示出很强的抵御II型糖尿病和肥胖症的属性，吃洋葱能让人的血糖和体重都保持在正常水平。一个简便易行但又非常有效的食疗建议就是：每天吃一个洋葱。尽管生洋葱含有大量具有保护功效的化合物，但煮熟的洋葱仍然能发挥很强的抗病功效，可以将洋葱剁碎后放入色拉，或与蔬菜、鱼、肉一起烹饪。尽管它含有能让人流泪的辛辣气味，但它仍是最健康的食品之一。, http://www.100md.com
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