随着人们生活水平的提高，大家越来越重视通过食物来进补，无论是商务宴请还是家庭聚会，海参、鱼翅、鲍鱼已然成为压轴大菜，是地地道道的“硬菜”。海参被视为“海八珍”之首，目前我国有二十余种海参可供食用，其中刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。市场上出售的海参多以海刺参为主，包括冷冻、半干半湿、干参、盐渍参、即食参、海参胶囊、海参酒等。作为近几年迅速崛起的补品新贵，海参已经成为越来越多的人进补的第一选择。然而，即使再怎么普及其真品的价格还是非常昂贵的，而且海参的特性属于温补，适合长期服用，这可是一般家庭承受不了的。同时，随着海参销售市场的火爆，市场上海参假的，掺的，有害的越来越多，不管是鲜是干，而作为内陆地区的人们很难分清其中的道道。用养殖的海参冒充野生海参毕竟只能让消费者金钱受损，但海参市场中存在的“一斤海参半斤盐、有害火碱来保鲜”等诸多乱象就可能危害人们的健康了。除了普通市场中销售的海参存在加糖、加盐过多等问题外，餐饮业用海参也存在使用未长成参、非法添加增水剂、以低廉品种参替代好参的现象，并且更为隐蔽也更难监管。产地的消费者大多知道内情，所以海参质量好一些，而其他市场的消费者辨别能力有限，好海参反而没有价格优势。今天我们就给大家介绍一些可以替代海参的菜肴，既可以增加营养 ......