大麦是一种营养丰富的粗粮，具有降血脂的功效。不为人知的是，大麦的性质偏凉，因此还可以清除人体内的火气，起到防治中暑和热伤风的作用，尤其是在秋意渐浓却暑气未消的当下。与同样能够解暑的绿豆相比，大麦的养生作用更佳。

    【消暑去火的营养粗粮】

    中医很早就认识到大麦的药用价值，称其味甘、咸，性微寒，可消渴除热、益气调中、利水通淋。《本草拾遗》说它能“调止中泄，令人肥健”；《调燮类编》认为它“性平凉，助胃气，为面胜小麦，而无燥热。”《本草纲目》则说大麦“味甘、性平，可消积化食、平胃止渴、消暑除热、益颜色、实五脏、化谷食。”而《食物本草会纂》中也有大麦“宽肠胃 ......