被神话了的杂粮粥
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最近几年，关于杂粮粥的食疗作用备受推崇，后来甚至还有了“十谷米能防癌”的说法。事实上，十谷米也就是杂粮粥，是用糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、玉米和红薏仁等一起煮成的粥。从营养上来看，这些食材大多为粗粮，不但富含膳食纤维、B族维生素和微量元素，也符合食物多样化的饮食原则，对于平时吃惯了精米白面的现代人来说，可以很好地实现营养补充，的确具有一定的食疗保健作用。
按照一些“专家”的推荐，这种杂粮粥最好每天都喝，它具有降血压，降胆固醇，清除血栓，舒缓神经的功效，对便秘、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎等疾病的效果不亚于医药，而且没有药物的副作用。最关键的是，它甚至还能防癌。可是杂粮粥真的如此神奇吗？
明眼人不难看出，所谓的十谷米，其实就是改良升级版的“八宝粥”，用来改善饮食结构，增加营养摄入是可行的，但将其作为“抗癌良方”，显然有些夸大其辞，也容易对人产生严重误导。
另外由于杂粮粥主要由粗粮熬制，粗粮虽好，但每天都吃，甚至由它代替主食，就不太合适了。尤其是对于某些胃肠功能不太好的人，杂粮粥吃多了反而影响消化，导致便秘。
从健康的角度来说，适当食用杂粮粥对身体有很多益处。当然，不一定碍于“八宝粥”、“十谷米”等食材种类数量的限制，平时可在家中自由搭配粗粮，给自己和家人熬制一些特色粥，实现为健康加分。, http://www.100md.com(陶颂鑫)
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