近年，在超市中出现了各种品牌的“老酸奶”，甚至已经占领了乳品柜的“半壁江山”。越来越多的人爱喝“老酸奶”，一方面，大家觉得老酸奶味浓，营养高；另一方面，老酸奶的凝固状态和其包装盒是仿传统的白瓷瓶或碗装，满足了消费者的怀旧心理；再就是大部分老酸奶口感不错。但是，老酸奶营养确实比普通酸奶高吗？

    营养价值相当

    配料一栏中，两种酸奶中生牛乳、白砂糖、菌落名称都一样，只是食品添加剂一项中，“老酸奶”比普通酸奶多了果胶、明胶。果胶和明胶都属于天然提取物，对人体不会产生危害，按国家标准作为食品添加剂是可以添加在乳制品中作为增稠剂使用的。果胶和明胶基本上就是碳水化合物 ......