乾隆皇帝与烤红薯
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清代，乾隆皇帝在位时间长达60年，其寿命也长，人称“十全老人”。
传说晚年的乾隆身体日渐衰弱，而且患有一种老年常见病——便秘。尽管御医竭尽全力诊治，却总不见效。一日，乾隆在宫中散步，忽闻得一股特有的烤食香味，遂循味走去。原来是一小太监正在房中吃香喷喷的烤红薯。小太监见圣上驾到，吓得连忙跪地迎驾并呈上一只热乎乎的烤红薯。乾隆也不责怪他，接过烤红薯就吃，一连吃了两个。只觉得这东西香甜适口、粉而不腻，很好吃。没想到次日晨起解大便时很是顺溜畅快，一改往日的困扰，这才回忆起昨日吃了小太监的烤红薯。于是，乾隆皇帝发一道御旨，每日御膳中加一道烤红薯。
烤红薯在我国南北城乡可谓到处都有，在人们心目中是一种价廉易得的东西，但它对通便却有独到功效。其原因是红薯中含有一种水溶性纤维素，这种纤维素比蔬菜中的纤维素更好，尤其适合治疗老年性便秘。
红薯中主要含淀粉，蛋白质仅占2%～3%，还含有较多的酶，故食后肠道产气、腹胀，导致大量放屁。要克服此弊端，只需加食油煎蛋一只，就不会放屁了。此外，吃红薯时一定要烤透或煮(蒸)透，才会更香也更易于消化。并以内里为红黄色者为佳，因其不光味道好、营养价值也高些。
有便秘的老年朋友，不妨一试。, 百拇医药(肖国奇)
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