http://www.100md.com 2004年5月1日

     黑木耳又名耳子、云耳、树鸡、木蛾、木菌，是一种自然生长或人工栽培在各种朽木上的真菌，因外形似人耳，颜色又是黑褐色，故名黑木耳。黑木耳在我国已有1 000多年的栽培历史，我国大多数地区都有黑木耳生产，以生长在高山野外、原始森林等独特气候环境中的黑木耳质量为优，以淡褐色或黑褐色，质地柔软，肉厚片大形如人耳者为佳品，有极高的营养价值和药用价值。

    中医认为黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用。主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等。

    黑木耳因其蛋白质含量丰富 ......