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编号:11053263
芝麻拌菠菜
http://www.100md.com 2006年1月1日 《现代健康人》 2006年第1期
     材料(4人量):

    菠菜300克 、盐(煮汤用)适量、酱油1小匙、 鲣鱼汤料1大匙、白芝麻面(市场上出售的)1大匙、白糖2小匙、酱油1大匙、鲣鱼汤1/2大匙

    做法:

    先把菠菜煮2分钟,同时倒上一些盐,煮完以后用水拔一下,沥去水分,切成4厘米长的小段,与酱油和鲣鱼汤搅拌,然后轻轻挤榨,最后的时候搅拌好面衣(面衣用白芝麻面、白糖、酱油和鲣鱼汤料一起进行搅拌),然后再拌上菠菜就万事OK了!

    特点:

    这道菜的主角是青翠欲滴的菠菜。凉拌面衣可使用市面上买的芝麻面,简便易行。但如果你有研钵,可将芝麻煸炒一下,然后捣碎拌菜,色、香、味更佳。, 百拇医药(李 渝)