春节拜年，人们总会说上几句：“恭禧发财，年年有余”的吉利话。但是，笔者认为，以后不妨改为“恭禧健康，年年有鱼”。因为身体健康比什么都重要。

    那么，怎样才能健康长寿呢?各说不一，但有一点是肯定的，那就是常常吃鱼。君不信，有事实为证。世界上吃鱼最多的是爱斯基摩人，他们是世界上最健康的人，其心脏病、高血压，风湿性关节炎患病率很低，特别是糖尿病简直就没有人发生。日本是世界最著名的长寿之国，在众多长寿的因素之中，有一个十分重要的原因是日本人普遍喜欢吃鱼。一些著名的营养学家认为，鱼是日本人的长寿之友。

    鱼肉是所有的动物肉类中最容易消化和吸收的肉类 ......