牛肉丝炒茶树菇

http://www.100md.com 2012年11月1日 糖尿病之友 2012年第11期

     原料

    茶树菇100克，牛肉50克，芹菜50克，红辣椒20克，蒜15克，老抽、盐适量，食用油10克。

    做法

    1.茶树菇洗净，控干水分，改刀切成段待用；牛肉洗净后切条待用；芹菜择去老叶，洗净，切丝待用；红椒去茎、籽，洗净切丝待用；蒜切片待用；

    2.炒锅油烧至五成热时下入茶树菇，炒至脱干水分，出锅；

    3.锅中放油，放入蒜片煸香，倒入牛肉丝炒至变色，放入料酒煸炒均匀；放入红椒丝、芹菜丝、茶树菇段煸炒均匀；加入老抽、盐、水，用大火烧入味，汤汁收干时出锅装盘即可。

    营养成分

    总热量468.9千卡，蛋白质33.05克，脂肪16.1克，碳水化合物47.15。

    (编辑/朱俊平), http://www.100md.com(苑青)

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