□ 广州中医药大学副教授李振琼/主治医师刘洪校

    胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用，适用于小儿营养不良、水痘，还可用于胃痛、便秘、高血压、夜盲症等。

    胡萝卜炒鳝鱼片

    主料：胡萝卜150克，鳝鱼片250克，花生油、精盐、酱油适量。

    制法：

    1.先将胡萝卜去皮 ......