【摘 要】 2型糖尿病的发病率日益增加，已成为影响人类健康的主要疾病之一。科学地控制饮食是糖尿病人最根本的治疗措施，饮食疗法居于无可替代的地位。本文通过对糖尿病饮食治疗的意义、饮食结构、饮食治疗误区进行归纳总结，旨在探讨饮食与糖尿病预防和治疗的关系，对于提高糖尿病病人饮食治疗的效果、延缓糖尿病并发症的发生都具有重要意义。

    【关键词】 糖尿病 饮食 饮食结构 氧化应激

    2型糖尿病(胰岛素非依赖型糖尿病，DM)的发病率在全球不断增加，是当前威胁全球人类健康的最重要的非传染性疾病之一。目前我国约有9240万人正面临着DM的威胁，而且多数患者合并各种慢性并发症，如糖尿病肾病的发病率约为39.7%[1]。糖尿病已成为继心、脑血管疾病及肿瘤之后的第3位严重危害人类健康的常见病。

    糖尿病患病率逐年增高，葡萄糖耐量受损是糖尿病(DM)发病前的一个早期过程，有一部分患者演变成DM，具体原因有待研究。而糖耐量减低患者的逐年增高，可能与很多因素有关，如超重、饮食结构不合理、营养过剩等。目前国际糖尿病联盟推荐的治疗方法包括饮食、运动、药物、自我监控与健康教育五个方面，其中饮食治疗是最基本的治疗方法。饮食治疗是糖尿病的基础治疗，正确评估病人热能需求是决定饮食治疗结果的关键性因素 ......