火辣的夏季，西南地区两种同样火辣的食材开始收获了，辣椒和花椒。辣椒还好，花椒因为树上长满了刺，摘起来就特别费劲。性急的人最怕摘花椒，摘了半天，看看花椒还未盖住篮底，便加快了采摘的速度，花椒刺乘虚而入，手指被扎出血来，麻疼，赶紧用嘴吮吸，一刹那嘴里也被麻翻了。

    两样上佳调味食材有了，到了徐伯伯大展手脚的时候。“世人皆以饮食清淡为上，就知我得此一束辛香相伴，已是今生不敢辜负的幸运。名曰‘火号’，以辣为食。”这是徐伯的网店“火号火焰兔”的开篇介绍。家人从小吃他做的火锅兔，赞不绝口。退休后，热爱琢磨菜的徐伯伯，操弄起家伙，宣布要实现自己一直以来的梦想——开美食店。在创店时，他就定下了“非优质食材不选”、“非天然香料不加”、“非亲力亲为不做”、“非新鲜制作不售”的“四不原则”。

    “火号”的招牌火焰兔，以川、滇、黔三省辣椒淬炼，强辣锋芒毕露，再添徐伯伯秘制红油加持，成为许多川籍在外游子的最爱。藏在红油里的兔子，肉质细嫩，酱香扑鼻。而另一个系列的桃花兔，以十九味料做底，七星椒、鲜仔姜新鲜入馔，田园清香之气顿生，辣得活泼泼，俏生生，像放风筝的孩童，踩踏在舌尖上的步点。

    离西南几千公里的另一端，东部的三座城市，苏州、无锡、常州，因为都与太湖接壤，在夏季里，有个共同的美味——太湖三白，白鱼、银鱼和白虾，这是“太湖船菜”的招牌食材 ......