植物油还有很多，如亚麻籽油、茶油、核桃油、玉米油等，在此不一一赘述。总之植物油各有所长，在植物油的江湖里，很难分出谁第一，谁第二，排名并不重要，重要的是，不能长期只吃单一品种的油。一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决必需脂肪酸摄入均衡的问题。

    对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高含量单不饱和脂肪酸 ......