日本:把大葱当“仙草”
“甩葱歌”因其轻松、欢快的旋律和甩葱姑娘边歌边舞的可爱形象，成为国内网络红歌，“甩葱舞”、“甩葱铃声”、“甩葱姑娘”和“大葱”玩偶也因而大行其道。这首采用了芬兰波尔卡舞曲、日本动漫形象的歌曲霎时间娱乐了大众。在日本，大葱不仅可佐餐、做主菜，还能泡酒、入药。葱在日本文化中并非凡俗之物，古时“赏葱”曾是风雅之事。
“葱料理店”遍布日本
葱是在公元8世纪由中国传入日本的，日本人的餐桌从此就和葱结下了不解之缘。日本19世纪流行的“漫才”(即单口相声)的著名段子里曾有“是日本人就要吃葱”的说法。日本菜重用葱姜，葱是“第一佐餐之物”，使用率极高。在寿司、串烧、铁板烧和火锅中，葱更是必不可少的材料。日本人爱吃鸭肉火锅和鸭肉汤面，而在他们看来鸭肉的最佳“伴侣”就是葱丝，鸭肉加了葱就“万事俱备”。因此，日语俗语中有一个词叫“鸭葱”，即形容目前进展顺利。
在日本菜中，葱不仅是配角，还可以当作主菜来吃，甚至可以摆“全葱宴”，吃起来别有一番味道，像这种“葱料理店”遍布日本全国。九州的博多地区产的葱因为鲜嫩美味，可以被单独加工成多种菜肴而被称为“万能葱”，据说有70多种做法。在日本，葱的种类和吃法有鲜明的地域特色，有“东吃白，西吃青”之说。
葱是“***”
大葱富含一种被称为有机硫化物的硫化丙烯，可使体内能祛除致癌物的酵素活性增强，阻止癌变。日本人开发出不少“以葱做药”的小偏方。比如，日本人喜欢用糯米和葱白一起熬汤喝，认为它比姜汤更能驱寒，还可以预防感冒、消除疲劳等。除此之外，大葱泡酒在日本人的生活中很常见，睡觉之前喝一小杯这种酒，不仅有助于睡眠，甚至还可以壮阳。
葱还被认为是一种“***”，因为它能促进血液循环、刺激神经，加快人的反应速度。因而也有人开发出以葱为主要成分的蔬菜复合片，称其可以“提高智力”。
葱是“救命草”
在日本古代，葱是大雅之物，甚至是神圣的象征。在一些日本神话中，葱因其“亭亭玉立”、青白相间而被作为仙女或者神灵侍女的化身，是日本古代文人雅士吟咏的对象，“赏葱”曾被视为一种风雅。另外，日本神道教对葱极其尊重，认为葱生命力强，是“有灵性之物”，一旦开花，更是吉兆，能够辟邪驱妖。例如，日本天皇乘坐的12人抬轿中，一种是雕着凤凰的，另一种就是雕着大葱花的。
因为耐寒暑、易成活，葱被称为平民蔬菜。日本人认为葱是“救命草”，在日本粮食短缺时期，特别是冬天，唯有葱还在田埂边生长，于是人们就拔一把葱，就着米饭和酱油下肚，觉得非常美味、非常暖和，现在这种吃法依然很流行。
(摘自《青年商旅报》), http://www.100md.com(卢昊)
“葱料理店”遍布日本
葱是在公元8世纪由中国传入日本的，日本人的餐桌从此就和葱结下了不解之缘。日本19世纪流行的“漫才”(即单口相声)的著名段子里曾有“是日本人就要吃葱”的说法。日本菜重用葱姜，葱是“第一佐餐之物”，使用率极高。在寿司、串烧、铁板烧和火锅中，葱更是必不可少的材料。日本人爱吃鸭肉火锅和鸭肉汤面，而在他们看来鸭肉的最佳“伴侣”就是葱丝，鸭肉加了葱就“万事俱备”。因此，日语俗语中有一个词叫“鸭葱”，即形容目前进展顺利。
在日本菜中，葱不仅是配角，还可以当作主菜来吃，甚至可以摆“全葱宴”，吃起来别有一番味道，像这种“葱料理店”遍布日本全国。九州的博多地区产的葱因为鲜嫩美味，可以被单独加工成多种菜肴而被称为“万能葱”，据说有70多种做法。在日本，葱的种类和吃法有鲜明的地域特色，有“东吃白，西吃青”之说。
葱是“***”
大葱富含一种被称为有机硫化物的硫化丙烯，可使体内能祛除致癌物的酵素活性增强，阻止癌变。日本人开发出不少“以葱做药”的小偏方。比如，日本人喜欢用糯米和葱白一起熬汤喝，认为它比姜汤更能驱寒，还可以预防感冒、消除疲劳等。除此之外，大葱泡酒在日本人的生活中很常见，睡觉之前喝一小杯这种酒，不仅有助于睡眠，甚至还可以壮阳。
葱还被认为是一种“***”，因为它能促进血液循环、刺激神经，加快人的反应速度。因而也有人开发出以葱为主要成分的蔬菜复合片，称其可以“提高智力”。
葱是“救命草”
在日本古代，葱是大雅之物，甚至是神圣的象征。在一些日本神话中，葱因其“亭亭玉立”、青白相间而被作为仙女或者神灵侍女的化身，是日本古代文人雅士吟咏的对象，“赏葱”曾被视为一种风雅。另外，日本神道教对葱极其尊重，认为葱生命力强，是“有灵性之物”，一旦开花，更是吉兆，能够辟邪驱妖。例如，日本天皇乘坐的12人抬轿中，一种是雕着凤凰的，另一种就是雕着大葱花的。
因为耐寒暑、易成活，葱被称为平民蔬菜。日本人认为葱是“救命草”，在日本粮食短缺时期，特别是冬天，唯有葱还在田埂边生长，于是人们就拔一把葱，就着米饭和酱油下肚，觉得非常美味、非常暖和，现在这种吃法依然很流行。
(摘自《青年商旅报》), http://www.100md.com(卢昊)
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