近几年，食品安全事件一件接着一件，三鹿奶粉、瘦肉精之后，一直潜伏在我们身边的“地沟油”再次浮出水面。想想看，早晨从路边小摊上买的油条，中午从门店里买的炸肉，竟然有可能与臭烘烘的“地沟汕”联系起来，你还有胃口吃下去吗?更何况，这不仅和食欲相关，更是一个“要命”的问题。但如果因噎废食，埘所有带了“油”的东西草木皆兵，也会因此错过很多美味。《健康之家》认为：“地沟油”虽然可怕，但毕竟是个案，只要大家能够了解“地沟油”的特性和辨别方法，意义昂可以健康地美味!

    “地沟汕”三大类

    ●狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆酒楼的剩饭剩菜(通粥甘水)经过简单加工提炼出的油。

    ●劣质猪肉猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。

    ●用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加

    些新油后重新使用的油 ......