当前位置:首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 鱼肉类 > 鱼类 > 吃鱼与健康 > 正文
编号:11992168
冬季餐桌,咱就上鱼肉!
http://www.100md.com 2010年11月1日 《健康之家》2010年第11期
     现代科学表明,人体在生物钟的支配下,其胖瘦程度在年四季中是有季节变化的,呈“冬胖夏瘦”的规律。就是说,人体冬季脂肪合成代谢的速度要快于平时的2~4倍,而脂肪分解代谢的速度要低于平时的10%。

    说到冬季进补,女性朋友们恐怕一边在极力控制自己免受美食诱惑,一边却又禁不住以各种理由犒劳自己的胃口。大快朵颐之后,爱美的MM们又忍不住为日益渐长的腰身后悔不已。其实,女人们大可不必如此纠结,想吃就吃还不胖的秘诀这就告诉您——今年的冬季餐桌咱就上鱼肉!

    鱼肉营养多多

    鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,易消化,是人们最喜爱的食物之~。营养师们都说,鱼是一个丰富的营养素宝库,那就让我们先看看宝库里都有哪些宝贝吧。

    蛋白质:蛋白质的含量高达15~20%。属优质蛋白质;

    脂肪:通常含量在1~3%,如大黄鱼、小黄鱼、胖头鱼等,只有极个别的鱼如鳊鱼,脂肪含量高达15%:

    叶酸、维生素:含有叶酸和大量的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2等;

    牛磺酸:鱼肉中含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸,能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇并同时升高高密度脂蛋白胆固醇;

    含氮化合物:主要是胶原蛋白和粘蛋白 ......

您现在查看是摘要页,全文长 4572 字符