摘要：目的分析寒冷地区硫酸软骨素产率及产品品质低下的原因，改良生产工艺以提高产率和产品质量。方法 以猪、牛、羊气管软骨为原料，用碱解和酶解相结合的方法提取硫酸软骨素。综合考虑寒冷地区各种特殊因素，增加碱洗脱脂。设计了浓度梯度实验，得出最佳工艺条件。结果产量可达10.5%，比原工艺提高3%~3.5%，纯度达90%以上。结论分析出寒冷地区硫酸软骨素产率及产品品质低下的主要原因，改良的工艺使产品产率及质量都有明显提高。

    关键词：寒冷地区；硫酸软骨素；生产工艺

    中图分类号：R282.74文献标识码：A文章编号：1672-979X(2007)08-0028-04

    硫酸软骨素(chondroitin sulfate，CS)由N-乙酰-D-氨基半乳糖硫酸酯与D-葡糖醛酸多聚体组成。链中的五碳糖通过β-1,4与β-2,3交替结合成多聚体。CS主要有CS A、CS B、CS C 3种，而CS B因结构中的糖醛酸为艾杜糖醛酸。目前改称为硫酸皮肤素。天然产物中CS主要存在形式为CS A和CS C。CS A型的硫酸基在N-乙酰-D-氨基半乳糖硫酸酯的4位碳上，CS C型的硫酸根在N-乙酰-D-氨基半乳糖硫酸酯6位碳上[1]。

    CS为灰白色粉末，是从猪、牛、马、羊、鸡等动物的鼻骨、喉骨、软肋、气管、月牙骨以及其他部位的软骨中提取的酸性黏多糖，作为药物的商品名曾称为“康得灵”，主要用于治疗冠状动脉粥样硬化性疾病、胆固醇增高、心绞痛、心肌缺血，还可用于某些神经性头痛、神经痛、关节痛、偏头痛 ......