摘要目的：探讨利用响应曲面法优化女贞子酒制工艺条件。方法：在单因素实验的基础上，选取黄酒用量、闷润时间和蒸制时间为自变量，以齐墩果酸含量为响应值，应用中心组合设计实验方法，研究各自变量及其交互作用对齐墩果酸含量的影响，建立二次多项回归方程的数学模型。结果：最终优选的女贞子酒制工艺为：黄酒用量25.19%，闷润时间3.06 h，蒸制时间5.16 h，在此条件下，齐墩果酸含量的理论值为1.650 35%。结论：响应曲面法建立的数学模型和实验观察数据相符，优化的女贞子炮制工艺方法简便，有效成分含量高。

    关键词女贞子；炮制；齐墩果酸

    AbstractObjective：To optimize the processing technology of Fructus Ligustri Lucidi using response surface methodology.Methods：On the basis of single factor experiment ......