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猪肉中克伦特罗的检测
http://www.100md.com 2011年5月1日 《食品安全导刊》 20115
     盐酸克伦特罗是一种β-兴奋剂,猪食用该物质后可在代谢过程中促进体内蛋白质的合成,加速脂肪的转化和分解,从而提高猪肉的瘦肉率,因此其被称为“瘦肉精”。瘦肉精由于使用量大、使用时间长,加之在猪体内代谢慢,所以其在猪体内的残留量很大。如果这些残留的瘦肉精通过食物链进入人体,便可导致人体食物中毒,因此一直被禁用。然而一些养猪户不顾相关部门的规定,在饲料中掺入大量瘦肉精,视人们的食用安全而不顾,严重扰乱了肉类食品市场的秩序,给人们的日常生活带来很大影响。在这种情境之下,如何采用科学快速的方法对猪肉中的瘦肉精进行检测,实现有效监管成为亟待解决的问题。

    对于猪肉中克伦特罗的检测而言,样品前处理显得尤为重要。为此,本文介绍了一种快速准确的检测方案,该方案使用LabTech公司全自动固相萃取仪一定量浓缩系统进行样品前处理工作,样品经提取、初步净化后,全自动完成猪肉样品的固相萃取一洗脱液浓缩一溶剂置换过程 ......

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