疯牛病阴影消退美，加牛肉重返中国市场加入世界贸易组织后，我国就已经开始减少在牛肉贸易上的限制措施，进口牛肉的关税也承诺将逐步降至15%。但期间因疯牛病的爆发使该进程被迫放慢。自2001年以来，我国明令禁止疯牛病疫情严重的欧盟多国的牛肉产品入境。此后不久，加拿大和美国等国的牛肉也上了“禁入”名单。

    随着近两年疯牛病阴影的消退，美，加等国希望能重返中国，欧盟也向中国提出了相同的诉求。2010年6月24日，加拿大宣布已经同中国确定了一项允许加拿大牛肉和牛脂分阶段市场准入的突破性协议，使得加拿大也成为2003年发现疯牛病病例以来第一个与中国恢复牛肉贸易的国家；但是目前只允许进口加拿大牛龄低于30个月牛只的去骨牛肉以及工业用牛脂。与此同时，中美两国相持多年的牛肉之争也即将“解冻”。在第21届中美商贸联委会上，中方决定逐步恢复从美国进口牛肉，解除对爱达荷州和肯塔基州禽肉进口的限制，并表示，在基于科学原则、满足中国检验检疫条件的前提下，将恢复进口30月龄以下剔骨牛肉和带骨牛肉。美国农业部也将在2011年与相关机构进一步商讨中国逐步恢复美国牛肉进口事宜。

    消费者关注进口牛肉安全检测科技、透明化成诉求

    然而，消费者对疯牛病的阴影却并未完全消除。在亚洲，有两件事让人们记忆犹新。2008年4月，日本牛肉饭连锁店“吉野屋”所购买的进口美国牛肉 ......