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针对羊奶中掺牛奶的快速检测方案
http://www.100md.com 2012年8月1日 《食品安全导刊》 20128
羊奶营养功效,羊奶与牛奶的主要区别,冒充羊奶的掺假牛奶,德国拜发R-Biopharm公司羊奶掺假检测产品,影响与建议
     近年来,婴幼儿羊奶粉以营养丰富、不易导致过敏等优点得到消费者的认可,成为我国乳制品消费中增长速度最快的产品。据新闻媒体报道,因牛奶粉质量状况频频告急,市场上羊奶粉发展强劲,销售人员纷纷高调推销着羊奶粉,各大超市和网上的羊奶粉均出现热销现象。

    目前,我国羊奶主产区集中于陕西、黑龙江、山东等省市,总产量已90多万吨,大多用于加工婴幼儿羊奶粉,主要销往长三角、珠三角等地区,年产值数10亿元。

    羊奶营养功效

    据营养学专家介绍,羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。羊奶粉是国内外营养专家一致认为最接近人奶的乳品,羊奶粉的蛋白质结构构成与人奶的基本相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中的某些可致过敏的异性蛋白。因此,任何体质的婴儿都可以接受羊奶粉,特别是胃肠较弱、体质较差的婴儿;再有,羊奶粉中还特别含有在人奶中才有的上皮细胞生长因子(牛奶中不含) ......

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