2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会(上)

http://www.100md.com 2016年1月1日 食品安全导刊2016年第1期

     2016年1月12日，由中国食品科学技术学会举办的2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京召开。本次沟通会由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，秉承增强食品安全信心关注百姓健康生活的目标，邀请众多食品安全相关专家坐镇，为民众关心的2015年热门食品安全事件进行解读。

    热点之 诺如病毒引发儿童腹泻

    刘秀梅 中国食品科学技术学会副理事长，国家食品安全风险评估中心技术顾问、研究员

    据媒体报道，深圳市龙岗区一所学校从2015年1月5日开始，有140名学生陆续出现不同程度的呕吐腹泻。当地多个部门介入此事、进行调查处理，经检测确定引发此症状的原因是诺如病毒感染。诺如病毒近年来已成为中小学及幼儿园中多发的食品安全事件，容易在局部区域内造成消费者的担忧。

    专家解读

    诺如病毒(Noroviruses，NoV)是重要的食源性病毒，在60℃下加热30分钟仍具有活性，甚至在低温下可存活数年。食物和水是诺如病毒传播的重要载体，人类在被感染后可引起急性胃肠炎等症状，全年皆可发病，其中以冬季为高发时段；易感人群为老人、儿童和体弱患者。据FAO/WHO报告 ......