尽管我国对于益生菌的科学研究仍处于幼年期，但益生菌功能性产品的研究和开发已迎来了新纪元。科学技术的不断进步为益生菌的系统研究提供了良好思路，有助于企业与消费者更加准确地评价和筛选益生菌。本文介绍了益生菌产品的创新趋势、在不同产品品类中的应用情况，以及消费者对益生菌的认知能力等相关问题，力求助推我国益生菌产业快速发展。

    近年来，益生菌这一概念愈发深入人心，其功能也逐渐被人们所熟知。随着消费升级的推进，益生菌产业迎来了快速发展的黄金时期，同时也为我国食品工业的产业转型升级发挥着重要作用。中国工程院院士吴清平曾表示，益生菌及肠道菌群的研究正成为医学、营养学、食品科学等学科交叉及深度互融的前沿与热点研究领域，这也意味着益生菌及其相关产品将惠及更多百姓。我国民众对益生菌的认知及其对应功能的市场需求高涨——有数据显示，在我国一线和二、三线城市，人们对益生菌的认知率约达72%，对益生菌食品饮料的认知率约达70%;而以消化健康為主要定位的市场规模在2016年已达322亿元，年平均增速达18%。相较于全球5%的平均增速而言，我国益生菌市场近年来的增速维持在15%～18%，过去3年的增长率更是达到20%。

    Innova Market Insights公司是世界领先的信息解决方案供应商之一，其专注于食品饮料行业 ......