某次陪友人去拜访她的老板，聊及吃素的问题，他问我是否反对吃素。这位老板是一位素食主义者，我问他平时主要吃哪些东西，他回答：“大白菜、小青菜……”

    写到这儿，就该转入本文的正题了。选择素食本身没错，但素食的食谱选择不当有可能出问题。人作为生命体，需要摄入各种各样的营养物质。看看大自然，物种何其丰富，单纯吃大白菜、小青菜等绿叶蔬菜，显然营养是不够的。

    对那些用素食来延缓衰老进程的人来说，多吃种子类的食物效果会更好，因为任何一粒种子都蕴含着一个完整的生命 ......