1 资料与方法

    1.1 一般资料

    选取2012年8月-2014年7月在韶关市第一人民医院神经内科住院的急性脑卒中吞咽障碍患者。入选条件：(1)符合全国第四次脑血管病学术会议修订的诊断标准，经头颅CT或MRI确诊，排除蛛网膜下腔出血和短暂性脑缺血发作；(2)无代谢性疾病及内分泌疾病；(3)根据洼田饮水试验证实有吞咽障碍。本研究均选用洼田饮水试验评估3～4级者。⑷患者生命体征平稳，意识清醒[6]。共纳入患者106例，其中男61例，女45例，平均年龄(62.1±8.0)岁，将106例脑卒中吞咽障碍患者分为试验组56例和对照组50例，两组患者一般资料比较，差异均无统计学意义(P>0.05)，具有可比性，见表1。

    1.2 方法

    1.2.1 材料 (1)食物凝固粉(Thick and Easy，香港)，食具选择5 ml茶匙、带刻度的水杯、量筒。(2)日本岩田粘度计。

    1.2.2 洼田饮水试验 急性脑卒中患者在生命体征稳定后采用洼田饮水试验评估患者吞咽功能：患者端坐，喝下30 ml温开水，观察所需时间和呛咳情况，(1)1级：能顺利地一次将水咽下；(2)2级：分2次以上 ......