椒盐南瓜

    将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约十分钟。鸡蛋打入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条蘸上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条搅拌均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。

    咸蛋黄焗南瓜

    将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟 ......