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各种蘑菇怎么吃
http://www.100md.com 2017年3月1日 《特别健康·上半月》 20173
     人们常常称赞蘑菇“营养丰富,味道鲜美”。市场上蘑菇不止一个品种,杏鲍菇、香菇、蟹味菇、金针菇……从鲜货到干货,应有尽有。各种蘑菇怎么烹饪最适合?不同的蘑菇营养又有哪些区别呢?这让不少人一头雾水。

    金针菇别跟牛奶一起吃

    说起金针菇,爱吃火锅的朋友再熟悉不过了,它经常被用来当“涮菜”。这小小的金针菇不仅是人身体的“清道夫”,而且还有“聪明菇”“益智菇”的美名。

    营养专家崔丽娟表示,金针菇中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,锌的含量也比较高,这些对儿童的身高和智力发育有良好的辅助作用 ......

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