十香菜，有十全十美的寓意，是江南地區常吃的一道菜。论其色，有白、红、绿、黄、黑诸样，显得赏心悦目。论味，更是鲜得使人食欲大振，香得令人拍案叫绝。

    十香菜到底有哪些食材呢？

    黄豆芽。黄豆芽形似如意，也有人称为“万事如意”。黄豆中的维生素C、钙、钾、植物蛋白和大豆异黄酮含量很高。黄豆发芽之后，没有了植酸，更加符合健康要求。而且，豆芽不含豆固醇，适合高胆固醇的人。豆芽的皂苷，会调节身体里的脂肪代谢，减少心脑血管疾病的发生风险。

    豌豆尖。十香菜里的豌豆尖可以用少量的油来炒，也可以用水略焯一下，就捞出放入凉水 ......