【摘要】餐饮环节属于食品安全链条最后一个环节，餐饮食品安全与我区市民关系十分紧密，最近几年瘦肉精、吊白块、三聚氰胺、“大头娃娃”、明矾超标油条、“有毒豆芽”等事件频出，这些事件一方面暴露了食品卫生安全监管不力，同时引发了全社会对卫生安全的关注。公众性的安全意识大大增强，餐饮食品安全监管需要加大执法力度。为保证我区餐饮环节食品安全监管效率，对我区执法机构、执法人员和所服务的餐饮对象的基本情况进行分析，探讨执法过程中遇到的难题及监管机制，从而加强执法效果和完善制度。

    【关键词】餐饮业;食品监管;分析;讨论

    【中图分类号】R155.5 【文献标识码】B 【文章编号】2095―8439(2015)05―0170―02

    1 华龙区食药局监管机构和餐饮企业基本情况

    1.1 区食药局目前机构还未正式成立，担负的职能是2013年由区卫生局划转的餐饮监管服务职能，目前无领导班子，只有局长一名，根据职能临时设置了相应的办公室、督查室、食品室、应急室，根据片区情况在建设办、黄河办、任丘办、胜利办、长庆办和孟轲乡分别设置了临时性的餐饮食品药品监管所。区食药系统在编人员41人，其中有行政执法资格人员35人 ......