我的家乡在湖北的江汉平原，红薯在我们那里叫红苕、苕。小时候因为米不够吃，每家都要算计每天只能吃多少米，然后分成三顿，不够的就加其他能吃的东西，最主要就是红薯。

    我们家乡有吃撈饭的习惯，先用水把米在锅里煮到半熟，然后捞到簸箕里，将米汤滤过掉，把红薯切成小块，放在锅底，将捞出的米饭盖在红薯上面，盖上锅盖，用小火焖熟。盛饭的时候，每人盛一点米饭，盛一点红薯，我的记忆中总是米饭少红薯多 ......