金箔入白酒合乎谁的胃口？
■ 罗志华
近日，国家卫计委官网刊登一份函件，拟批准金箔为食品添加剂新品种，向社会公开征求意见。
作为纯粮固态发酵白酒，添加金箔没有任何意义和技术必要性。从营养学角度看，金箔几无价值可言。在对人体有益的微量元素中，人们耳熟能详的是铁、钙、锌等20多种元素，但并不包含金。退一步讲，即使金箔对人体有用，其作用恐怕也微乎其微，一瓶酒中的金箔，其营养价值或不及一片钙，不值得去“进补”。
从保健的角度看，金箔的作用也极其有限。《本草纲目》虽有记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”。可中药最讲炮制方法，“入丸散服”可能有效，加入酒中也许不仅无效，反有类同于“吞金”的副作用。
但在心理和市场层面，金箔入白酒似有较大作用。经济学上有“凡勃伦效应”，即商品价格定得越高，越能受到消费者的青睐。然而，在反腐利剑之下，高档白酒再难维持高价，如何寻找新的炒作概念，赋予白酒拉高价格的适当噱头，才是白酒生产商们梦寐以求的心愿。
因此，对于卫计委，应谨防金箔入白酒申请者背后的动机，此酒推出最合乎谁的胃口？对社会有何影响？应首先加以甄别。若能确定金箔在医学和保健方面没有多大价值，则不妨干脆否决了事。若经内部论证仍认为存在必要性，也不妨将理由向公众和盘托出，以利于大众就此展开充分而理性的讨论。, http://www.100md.com
近日，国家卫计委官网刊登一份函件，拟批准金箔为食品添加剂新品种，向社会公开征求意见。
作为纯粮固态发酵白酒，添加金箔没有任何意义和技术必要性。从营养学角度看，金箔几无价值可言。在对人体有益的微量元素中，人们耳熟能详的是铁、钙、锌等20多种元素，但并不包含金。退一步讲，即使金箔对人体有用，其作用恐怕也微乎其微，一瓶酒中的金箔，其营养价值或不及一片钙，不值得去“进补”。
从保健的角度看，金箔的作用也极其有限。《本草纲目》虽有记载：“食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气。尤以金箔入丸散服，破冷气，除风”。可中药最讲炮制方法，“入丸散服”可能有效，加入酒中也许不仅无效，反有类同于“吞金”的副作用。
但在心理和市场层面，金箔入白酒似有较大作用。经济学上有“凡勃伦效应”，即商品价格定得越高，越能受到消费者的青睐。然而，在反腐利剑之下，高档白酒再难维持高价，如何寻找新的炒作概念，赋予白酒拉高价格的适当噱头，才是白酒生产商们梦寐以求的心愿。
因此，对于卫计委，应谨防金箔入白酒申请者背后的动机，此酒推出最合乎谁的胃口？对社会有何影响？应首先加以甄别。若能确定金箔在医学和保健方面没有多大价值，则不妨干脆否决了事。若经内部论证仍认为存在必要性，也不妨将理由向公众和盘托出，以利于大众就此展开充分而理性的讨论。, http://www.100md.com