母亲的野菜养生法
文/杨春云
春天时，漫山遍野的野花野草，都冒出了新芽，田埂上、沟渠边的枸杞也蓬蓬勃勃地抽出了新绿，它是大自然馈赠给人类的美味珍馐。
母亲在世时，每年初春，都会带着我们到郊区采摘野生枸杞头。母亲虽是城里人，却对野菜情有独钟，能叫得上很多野菜的名字，她常向家里人宣传她的野菜养生法，比如枸杞头能补精益气、养颜、美白、明目、安神，可以辅助治疗高血压、糖尿病等。她常说，野菜是大自然的馈赠，是养伤保健的法宝。母亲对野菜的烹饪也颇有心得，单枸杞头一样就能做出凉拌蒜泥枸杞头、枸杞头炒竹笋、枸杞叶炒猪心、枸杞头及叶炒鸡蛋、枸杞叶炒肉片好几种菜式；和母亲的热爱相反，我对枸杞头一点都不感兴趣，那略带苦涩的清香味，我无法接受。
一年春节后，我因为过年吃得太辣、太油腻，嘴里生火疮，脸上长痘痘，吃药、抹药效果都不明显。于是，母亲采来新鲜的枸杞头，拣洗净，入热油锅煸炒，烹少许清水，煮约3分钟，加盐、味精调味。我本来没有胃口的，但看到母亲端上桌子的枸杞头，色泽翠绿、味道清香，忍不住夹了一筷子尝一下，鲜嫩爽口，顿时胃口大开。
母亲还向广东邻居学习，用枸杞叶煲汤、煲粥给我吃，还将吃不完的枸杞头洗净烘干，配上枸杞子、茉莉花、绿茶一起用开水冲泡成茶饮用，加上冰糖，让我每天饮用。很神奇，半个月后，我嘴里的火疮居然全没了，脸上的痘痘也消退了很多。我对母亲的野菜养生刮目相看。
我查阅了相关科普书籍，发现有一首关于枸杞的歌谣，“春天采其叶，名为天精草，夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子，冬天采根皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”天精草就是指枸杞叶，自古就作为一种食药兼用型的保健木本蔬菜；枸杞茶清凉芬芳，解渴生津、养阴清火，平时肝火偏旺，内热偏重的人，可常饮此茶。
母亲已经去世多年，但爱吃野菜的习惯却延续了下来。每年初春季节，我也会和朋友们去郊外采摘枸杞头；无论是在家里还是在饭店，在酒酣肉腻宴席上，上一盘嫩绿、鲜香的枸杞头，它给我带来了视觉上的惊喜、味觉上的享受，更多的是母亲曾经的味道。, http://www.100md.com
春天时，漫山遍野的野花野草，都冒出了新芽，田埂上、沟渠边的枸杞也蓬蓬勃勃地抽出了新绿，它是大自然馈赠给人类的美味珍馐。
母亲在世时，每年初春，都会带着我们到郊区采摘野生枸杞头。母亲虽是城里人，却对野菜情有独钟，能叫得上很多野菜的名字，她常向家里人宣传她的野菜养生法，比如枸杞头能补精益气、养颜、美白、明目、安神，可以辅助治疗高血压、糖尿病等。她常说，野菜是大自然的馈赠，是养伤保健的法宝。母亲对野菜的烹饪也颇有心得，单枸杞头一样就能做出凉拌蒜泥枸杞头、枸杞头炒竹笋、枸杞叶炒猪心、枸杞头及叶炒鸡蛋、枸杞叶炒肉片好几种菜式；和母亲的热爱相反，我对枸杞头一点都不感兴趣，那略带苦涩的清香味，我无法接受。
一年春节后，我因为过年吃得太辣、太油腻，嘴里生火疮，脸上长痘痘，吃药、抹药效果都不明显。于是，母亲采来新鲜的枸杞头，拣洗净，入热油锅煸炒，烹少许清水，煮约3分钟，加盐、味精调味。我本来没有胃口的，但看到母亲端上桌子的枸杞头，色泽翠绿、味道清香，忍不住夹了一筷子尝一下，鲜嫩爽口，顿时胃口大开。
母亲还向广东邻居学习，用枸杞叶煲汤、煲粥给我吃，还将吃不完的枸杞头洗净烘干，配上枸杞子、茉莉花、绿茶一起用开水冲泡成茶饮用，加上冰糖，让我每天饮用。很神奇，半个月后，我嘴里的火疮居然全没了，脸上的痘痘也消退了很多。我对母亲的野菜养生刮目相看。
我查阅了相关科普书籍，发现有一首关于枸杞的歌谣，“春天采其叶，名为天精草，夏天采其花，名为长生草。秋天采其子，名为枸杞子，冬天采根皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”天精草就是指枸杞叶，自古就作为一种食药兼用型的保健木本蔬菜；枸杞茶清凉芬芳，解渴生津、养阴清火，平时肝火偏旺，内热偏重的人，可常饮此茶。
母亲已经去世多年，但爱吃野菜的习惯却延续了下来。每年初春季节，我也会和朋友们去郊外采摘枸杞头；无论是在家里还是在饭店，在酒酣肉腻宴席上，上一盘嫩绿、鲜香的枸杞头，它给我带来了视觉上的惊喜、味觉上的享受，更多的是母亲曾经的味道。, http://www.100md.com