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母亲的野菜养生法
http://www.100md.com 2019年3月16日 新民晚报 2019.03.16
     文/杨春云

    春天时,漫山遍野的野花野草,都冒出了新芽,田埂上、沟渠边的枸杞也蓬蓬勃勃地抽出了新绿,它是大自然馈赠给人类的美味珍馐。

    母亲在世时,每年初春,都会带着我们到郊区采摘野生枸杞头。母亲虽是城里人,却对野菜情有独钟,能叫得上很多野菜的名字,她常向家里人宣传她的野菜养生法,比如枸杞头能补精益气、养颜、美白、明目、安神,可以辅助治疗高血压、糖尿病等。她常说,野菜是大自然的馈赠,是养伤保健的法宝。母亲对野菜的烹饪也颇有心得,单枸杞头一样就能做出凉拌蒜泥枸杞头、枸杞头炒竹笋、枸杞叶炒猪心、枸杞头及叶炒鸡蛋、枸杞叶炒肉片好几种菜式;和母亲的热爱相反,我对枸杞头一点都不感兴趣,那略带苦涩的清香味,我无法接受。

    一年春节后,我因为过年吃得太辣、太油腻,嘴里生火疮,脸上长痘痘,吃药、抹药效果都不明显。于是,母亲采来新鲜的枸杞头,拣洗净,入热油锅煸炒,烹少许清水,煮约3分钟,加盐、味精调味。我本来没有胃口的,但看到母亲端上桌子的枸杞头,色泽翠绿、味道清香,忍不住夹了一筷子尝一下,鲜嫩爽口,顿时胃口大开。

    母亲还向广东邻居学习,用枸杞叶煲汤、煲粥给我吃,还将吃不完的枸杞头洗净烘干,配上枸杞子、茉莉花、绿茶一起用开水冲泡成茶饮用,加上冰糖,让我每天饮用。很神奇,半个月后,我嘴里的火疮居然全没了,脸上的痘痘也消退了很多。我对母亲的野菜养生刮目相看。

    我查阅了相关科普书籍,发现有一首关于枸杞的歌谣,“春天采其叶,名为天精草,夏天采其花,名为长生草。秋天采其子,名为枸杞子,冬天采根皮,又称仙人杖