喝酸奶，7 种做法是错的
夏日炎炎，暑热难耐。打开冰箱，来杯酸奶，酸酸甜甜，既满足了口腹，又补充了营养。
就酸奶的营养而言，其每100克蛋白质含量虽略低于牛奶，但钙的含量却略高于牛奶，其他如各种维生素和矿物质的含量则与牛奶不相上下。而且酸奶在发酵的过程中，奶中的糖、蛋白质会被水解成小分子，更易于消化和吸收，各种营养素的利用率也有所提高。就口感而言，酸奶比牛奶多了几分酸甜的滋味，更能调动人的味觉，增进食欲。
然而酸奶营养再佳，口感再好，饮用时也不可太任性，以下7种错误千万别犯，否则问题可就找上门了!
1.空腹喝酸奶
有人饥饿时会用酸奶充饥。事实上，空腹时胃液的pH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌的生长环境在pH5.4以上，此时乳酸菌易被胃酸杀死，营养价值和保健作用就会大打折扣。酸奶最佳的饮用时间是在餐后两小时。
2.为了减肥只喝酸奶
不知何时盛传喝酸奶能减肥，于是爱美的女士纷纷效仿。有的人除酸奶之外，停止了一切饮食，误以为这样做既能保证营养，又不会增加热量。事实并非如此。首先，空腹喝酸奶，营养大大降低；其次，酸奶中的糖分并不少，热量并不低。
3.饱餐后喝酸奶
酸奶中的乳酸菌有助于食物的消化，饭后喝一杯是可以的，然而前提是摄入的总热量不超标。饱餐时，饭菜的热量已达到或超过应摄入的热量标准，再加一杯酸奶，热量可就大大超标了。久而久之，就会埋下肥胖的隐患。
4.喝酸奶代替饮水
我们每人每天的适宜饮水量应在1200ml，而奶制品的适宜摄入量为250~300ml。如果以酸奶代替水，一是不可能达到1200ml，会造成饮水的不足；二是长期乳制品摄入过量，会增加日后罹患癌症尤其是乳腺癌和前列腺癌的风险。
5.过量食用冰冻酸奶
在夏季，食用冰冻酸奶具有消暑开胃的作用，偶尔为之，并无大碍。但如果长期过量食用，势必影响消化功能，造成胃肠道的不适甚至引发疾病。其实酸奶饮用的最佳温度是10℃~12℃，此时酸奶的口味、质地都较好。夏季可以比这个温度略低一些。
6.只喝调制果味酸奶
就营养和安全而言，原味酸奶是最有保证的。但有些人在选择酸奶时偏重口味，常选择调制果味酸奶。而调制酸奶之所以香气诱人，功夫全在香精上，过多的香精摄入显然对健康不利。
7.把乳酸饮料当酸奶喝
在各大超市的货架上，各种乳酸饮料与酸奶摆放在一起，有时很难分辨，但其营养价值的差别却很大。酸奶的主要成分为牛奶，而乳酸饮料的主要成分是水，蛋白质含量远远低于酸奶。有的乳酸饮料含有益生菌，有的却没有，添加的是乳酸、柠檬酸和食用色素。, 百拇医药(罗宁(国家二级公共营养师))
就酸奶的营养而言，其每100克蛋白质含量虽略低于牛奶，但钙的含量却略高于牛奶，其他如各种维生素和矿物质的含量则与牛奶不相上下。而且酸奶在发酵的过程中，奶中的糖、蛋白质会被水解成小分子，更易于消化和吸收，各种营养素的利用率也有所提高。就口感而言，酸奶比牛奶多了几分酸甜的滋味，更能调动人的味觉，增进食欲。
然而酸奶营养再佳，口感再好，饮用时也不可太任性，以下7种错误千万别犯，否则问题可就找上门了!
1.空腹喝酸奶
有人饥饿时会用酸奶充饥。事实上，空腹时胃液的pH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌的生长环境在pH5.4以上，此时乳酸菌易被胃酸杀死，营养价值和保健作用就会大打折扣。酸奶最佳的饮用时间是在餐后两小时。
2.为了减肥只喝酸奶
不知何时盛传喝酸奶能减肥，于是爱美的女士纷纷效仿。有的人除酸奶之外，停止了一切饮食，误以为这样做既能保证营养，又不会增加热量。事实并非如此。首先，空腹喝酸奶，营养大大降低；其次，酸奶中的糖分并不少，热量并不低。
3.饱餐后喝酸奶
酸奶中的乳酸菌有助于食物的消化，饭后喝一杯是可以的，然而前提是摄入的总热量不超标。饱餐时，饭菜的热量已达到或超过应摄入的热量标准，再加一杯酸奶，热量可就大大超标了。久而久之，就会埋下肥胖的隐患。
4.喝酸奶代替饮水
我们每人每天的适宜饮水量应在1200ml，而奶制品的适宜摄入量为250~300ml。如果以酸奶代替水，一是不可能达到1200ml，会造成饮水的不足；二是长期乳制品摄入过量，会增加日后罹患癌症尤其是乳腺癌和前列腺癌的风险。
5.过量食用冰冻酸奶
在夏季，食用冰冻酸奶具有消暑开胃的作用，偶尔为之，并无大碍。但如果长期过量食用，势必影响消化功能，造成胃肠道的不适甚至引发疾病。其实酸奶饮用的最佳温度是10℃~12℃，此时酸奶的口味、质地都较好。夏季可以比这个温度略低一些。
6.只喝调制果味酸奶
就营养和安全而言，原味酸奶是最有保证的。但有些人在选择酸奶时偏重口味，常选择调制果味酸奶。而调制酸奶之所以香气诱人，功夫全在香精上，过多的香精摄入显然对健康不利。
7.把乳酸饮料当酸奶喝
在各大超市的货架上，各种乳酸饮料与酸奶摆放在一起，有时很难分辨，但其营养价值的差别却很大。酸奶的主要成分为牛奶，而乳酸饮料的主要成分是水，蛋白质含量远远低于酸奶。有的乳酸饮料含有益生菌，有的却没有，添加的是乳酸、柠檬酸和食用色素。, 百拇医药(罗宁(国家二级公共营养师))