至尊营养组合：香菇酿豆腐

http://www.100md.com 2016年3月31日 保健时报 第1070期

    

    香菇和豆腐都是百姓餐桌上常见的食材，尤其适合老年人和孩子。下面就给大家推荐一道美味健康的家常菜——香菇酿豆腐。

    食材：香菇、马蹄(荸荠)、豆腐、盐、五香粉、香油、香葱

    做法：1.将香菇洗净去蒂，当盅备用。

    2. 将香菇边料与洗净去皮的马蹄剁碎，加入豆腐、盐、五香粉、香油等调味料搅拌均匀。

    3.把调好的馅料放入香菇盅里，上锅蒸10 分钟至熟透即可，撒上事先备好的香葱即可食用。

    营养点评：香菇中的香菇多糖具有抗氧化、调节免疫力、降血脂作用。豆腐含钙和镁，镁元素可促进钙吸收。马蹄是高钾食物，可降低血压。整道菜采用蒸的做法，使食物营养素保留更充分。, 百拇医药(刘静(国家二级公共营养师))

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