最好的银耳长什么样？
如何选购柚子？
上尖下宽、颈部短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。同样大小的柚子，要挑分量重的。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。用力按时，不易按下的，说明果实紧密，质量更好。(王强)
香菇补钙适合干品炖肉
香菇中维生素D 的含量比大豆高20 倍，比海带高8 倍，有助于人体钙的吸收，可预防骨质疏松症。干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。(施善葆)
气虚宜吃南瓜扁豆
气虚体质的人多由先天虚弱或后天调养不当，或久病不复所致。主要表现为精神不振，易疲劳，少气懒言，四肢乏力，食欲不振，毛发不华，动则出汗，不耐寒暑，遇寒尤甚，遇劳加剧，易于感冒，舌有齿痕，脉象虚缓。食养宜补气健脾，常用的蔬菜有扁豆、马铃薯、南瓜等。(王东梅)
吃鸡蛋不会导致高胆固醇
蛋黄中富含的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且，蛋黄中的卵磷脂消化后，可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。(陈生)
最好的银耳长什么样？
一级品银耳耳片色泽鲜白略带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15 倍以上。二级品银耳耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性；小朵不应超过10%~15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12 倍以上。(许常英)
, 百拇医药(许常英等)
上尖下宽、颈部短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。同样大小的柚子，要挑分量重的。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。用力按时，不易按下的，说明果实紧密，质量更好。(王强)
香菇补钙适合干品炖肉
香菇中维生素D 的含量比大豆高20 倍，比海带高8 倍，有助于人体钙的吸收，可预防骨质疏松症。干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。(施善葆)
气虚宜吃南瓜扁豆
气虚体质的人多由先天虚弱或后天调养不当，或久病不复所致。主要表现为精神不振，易疲劳，少气懒言，四肢乏力，食欲不振，毛发不华，动则出汗，不耐寒暑，遇寒尤甚，遇劳加剧，易于感冒，舌有齿痕，脉象虚缓。食养宜补气健脾，常用的蔬菜有扁豆、马铃薯、南瓜等。(王东梅)
吃鸡蛋不会导致高胆固醇
蛋黄中富含的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且，蛋黄中的卵磷脂消化后，可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。(陈生)
最好的银耳长什么样？
一级品银耳耳片色泽鲜白略带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15 倍以上。二级品银耳耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性；小朵不应超过10%~15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12 倍以上。(许常英)
, 百拇医药(许常英等)