啤酒在烹饪中的6 个妙用
人们往往拿白酒、黄酒或红酒替代料酒腌肉用。而烹饪中，啤酒不仅能腌肉去腥，还有其他妙用。
能把清蒸鱼做出螃蟹味儿在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10~15 分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。
烤面包能带出“肉味儿”将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
去除羊肉的膻味将待用制作的羊肉放在盐、胡椒和啤酒中浸泡一两个小时，能去掉羊肉的膻味。
给红烧肉去油解腻制作红烧肉或者脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。
火锅倒啤酒让肉更嫩在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老，让肉类变柔软。
增加米饭香气在做米饭的时候，可以少放一点啤酒，这样蒸出来的米饭具有更多的香味。但千万不要加太多，否则啤酒的苦味就会显露出来了。, 百拇医药(段立琼(国家二级公共营养师))
能把清蒸鱼做出螃蟹味儿在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10~15 分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。
烤面包能带出“肉味儿”将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
去除羊肉的膻味将待用制作的羊肉放在盐、胡椒和啤酒中浸泡一两个小时，能去掉羊肉的膻味。
给红烧肉去油解腻制作红烧肉或者脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。
火锅倒啤酒让肉更嫩在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老，让肉类变柔软。
增加米饭香气在做米饭的时候，可以少放一点啤酒，这样蒸出来的米饭具有更多的香味。但千万不要加太多，否则啤酒的苦味就会显露出来了。, 百拇医药(段立琼(国家二级公共营养师))