啤酒是由发酵的谷物制成的，含有丰富的维生素B2、维生素B6、维生素B12、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素等，啤酒的蛋白质含量为4克/升，蛋白质分解后，产生多种氨基酸，已测出的有16种，除色氨酸外，其他8种必需氨基酸(包括组氨酸)皆有。此外，还含有啤酒花提供的苦味物质、单宁、酒花油等特有成分。正是由于这些成分，使啤酒具有芳香、安神、健胃、利尿、镇静和调节新陈代谢等作用。因此，啤酒享有“液体面包”的美誉，加之酒精含量低，被人们视为餐桌上的“宠儿”。不过怎么喝啤酒却很有学问，如果饮用不当，则会引发许多“啤酒病”。夏季是啤酒消费的旺季，更应当引起人们足够的重视。

    主持人 梦蝶

    啤酒知多少

    如今，市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒等，而这些啤酒所含的成分不同，所以喝啤酒也要因人而异。

    生啤酒 比较适合瘦人饮用。生啤酒(鲜啤酒)，是没有经过巴氏杀菌的啤酒，由于酒中的活酵母菌在灌装后，在人体内仍可以继续进行生化反应，喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增进营养。

    熟啤酒 经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为啤酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为合适。

    低醇啤酒 低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用 ......