2种牛肉制品检出瘦肉精
近日，国家食药监总局组织抽检食用农产品、餐饮食品、肉制品、乳制品、蔬菜制品、茶叶及相关制品、食糖、淀粉及淀粉制品、薯类和膨化食品等9类食品314批次样品，其中合格样品311批次，不合格样品3批次。
标称总公司配送，北京聚义盛餐饮管理有限公司经营的安格斯精品肥牛，不合格项目为莱克多巴胺，经检测实测值为0.8微克/千克，标准值规定为不得检出。莱克多巴胺是“瘦肉精”的一种，属于β-兴奋剂类药物，具有加快畜禽生长速度、降低胴体脂肪含量、提高瘦肉率的作用。我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第四批)》中将莱克多巴胺列为非食用物质。
标称北京道禾盛餐饮有限公司经营的熟牛肉，不合格项目为盐酸克伦特罗，经检测实测值为1.5微克/千克，标准值规定为不得检出。克伦特罗属于β-受体激动剂类药物，被称之为“瘦肉精”，具有促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解、抑制脂肪沉积、提高胴体瘦肉率的作用。添加到牛、羊、禽、猪等畜禽中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。中华人民共和国农业部公告第235号规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
专家表示，人食用含有“瘦肉精”残留的动物性产品，如内脏等，如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用，可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。消费者在买猪肉时，尽量不要买脂肪层太薄的肉，膘厚的猪肉口感、肉质相对更好，食用起来也更加安全。
吴茜茜, 百拇医药
标称总公司配送，北京聚义盛餐饮管理有限公司经营的安格斯精品肥牛，不合格项目为莱克多巴胺，经检测实测值为0.8微克/千克，标准值规定为不得检出。莱克多巴胺是“瘦肉精”的一种，属于β-兴奋剂类药物，具有加快畜禽生长速度、降低胴体脂肪含量、提高瘦肉率的作用。我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第四批)》中将莱克多巴胺列为非食用物质。
标称北京道禾盛餐饮有限公司经营的熟牛肉，不合格项目为盐酸克伦特罗，经检测实测值为1.5微克/千克，标准值规定为不得检出。克伦特罗属于β-受体激动剂类药物，被称之为“瘦肉精”，具有促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解、抑制脂肪沉积、提高胴体瘦肉率的作用。添加到牛、羊、禽、猪等畜禽中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。中华人民共和国农业部公告第235号规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
专家表示，人食用含有“瘦肉精”残留的动物性产品，如内脏等，如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用，可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。消费者在买猪肉时，尽量不要买脂肪层太薄的肉，膘厚的猪肉口感、肉质相对更好，食用起来也更加安全。
吴茜茜, 百拇医药