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霜降时节吃红薯
http://www.100md.com 2020年11月3日 大众卫生报 2020.11.03
     红薯一般在霜降前收获,在霜降时节收获的果实,大多储藏了夏天旺盛的阳气,经过秋天的凉降,收藏到果实里面。因而这个时节吃红薯也是比较适宜的。

    《本草纲目》记载,红薯可益气力、补虚乏、健脾胃、强肾阴、助通便。现代营养学认为,红薯的营养价值很高,与吃同样多的白米饭相比,红薯的营养素含量是白米饭的好几倍。除了患有胃溃疡、多酸性慢性胃炎、胃动力不好的人要少吃外,其他人群均可食用。此外,红薯还有助于降血脂、降血糖、降血压。糖尿病患者可以适量食用。

    红薯的吃法很多,既可以煮,又可以烤,还能煮熟晒干吃红薯干,也可以生着晒干做粥喝。还可以入菜,做成拔丝红薯等。味道甜美,百吃不厌。不管哪种烹饪方法,注意一定要熟透,这样才能充分发挥红薯的功效。下面介绍两个红薯保健方。

    红薯糯米芡实粥:红薯、糯米、芡实各适量,比例是1: 2: 1。同煮成粥食用。可以扶助阳气,促进肾脏的气化功能,减少夜尿。

    红薯苹果羹:红薯、苹果各300克,蜂蜜50克。把红薯洗净、去皮、切碎,苹果洗净、去皮及籽,一起放入锅内,加少许水,微火慢煮,熟烂后加入蜂蜜即成。成品醇香甜美,是可口的美食。

    马广生, 百拇医药