如何选购优质牛奶
选脂肪含量高的牛奶 同等价位产品,选择脂肪含量高的。一般原料奶的脂肪含量越高,质量就越好。
选低温灭菌的牛奶 同等脂肪含量产品,选择低温灭菌的,其产品营养素保留得更全面。
选纯牛奶 纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜奶,从产品的配料表上看只有一种鲜牛奶。鲜牛奶有两个指标,总干物质和蛋白质,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高。此外,酸奶是用纯牛奶发酵制成的,它也属于纯牛奶。
含乳饮料营养较低 含乳饮料从配料表上可看到“鲜牛奶”“水”“甜味剂”等,其中牛奶的含量不得低于30%,而水的含量不高于70%即可,营养价值较纯牛奶低。
分辨真假“纯”牛奶 仔细分辨用大字号标识的“活性奶”“牛奶”等模糊名称,有些产品在大名称旁边有一行小字写着“含乳饮料”,还有的个别产品连这一行小字也没有,只在配料表上多了一项“水”。因此,需要仔细看才能分辨清楚真假“纯”牛奶。
胡佑志, 百拇医药
选低温灭菌的牛奶 同等脂肪含量产品,选择低温灭菌的,其产品营养素保留得更全面。
选纯牛奶 纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜奶,从产品的配料表上看只有一种鲜牛奶。鲜牛奶有两个指标,总干物质和蛋白质,它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高。此外,酸奶是用纯牛奶发酵制成的,它也属于纯牛奶。
含乳饮料营养较低 含乳饮料从配料表上可看到“鲜牛奶”“水”“甜味剂”等,其中牛奶的含量不得低于30%,而水的含量不高于70%即可,营养价值较纯牛奶低。
分辨真假“纯”牛奶 仔细分辨用大字号标识的“活性奶”“牛奶”等模糊名称,有些产品在大名称旁边有一行小字写着“含乳饮料”,还有的个别产品连这一行小字也没有,只在配料表上多了一项“水”。因此,需要仔细看才能分辨清楚真假“纯”牛奶。
胡佑志, 百拇医药