美味新组合 胡桃+芜荽叶

http://www.100md.com 2014年9月1日 《健康女性》 20149

     蒸粗麦粉填鸡

    材料：

    1/3杯 干蒸粗麦粉

    3/4杯 芫荽叶，切碎

    1/3杯 胡桃，切碎

    4个 无花果，切碎

    1/2根 青葱，切碎

    1/2荼匙 摩洛哥混合香料，或欧莳萝

    4片 无骨、去皮鸡胸肉

    1茶匙 橄榄油

    做法：

    1.将烤箱预热至190℃。把1/2杯水煮沸，加入蒸粗麦粉，加盖、关火，静置5分钟，用叉子搅拌，放入芫荽叶、胡桃、无花果、青葱、摩洛哥混合香料，放盐调味。

    2.在每片鸡肉的侧边开一条口子，填入3汤匙蒸粗麦粉。用盐与胡椒粉调味。

    3.在烤箱适用的煮锅内以中火加热油，倒入鸡肉，煮大约3分钟，直到肉变棕色，移至烤箱。

    4.烤大约7分钟，直到肉温达到74℃。用额外切碎的芫荽叶装饰，搭配蒸粗麦粉食用。

    可做4人份，每份含：320卡路里、12克脂肪(1.5克饱和脂肪)、27克碳水化合物、170毫克钠、4克纤维、29克蛋白质

    健力士青口贝伴奶油汁

    材料

    1kg 新鲜的带

    壳青口贝

    300ml 奶油

    200ml 鱼高汤

    330ml 健力士

    特酿啤酒

    1片 月佳叶

    1粒 黄油

    1汤匙 新鲜莳萝碎

    1颗 切片洋葱

    1棵 切片胡萝卜

    1棵 切粒芹菜

    半颗 柠檬.取汁

    烹饪方法

    用黄油擦拭平底锅底，翻炒洋葱、胡萝卜和芹菜2-3分钟。

    加入健力士特酿啤酒、鱼高汤、月桂叶，煮至汤汁收缩一半。 加入奶油，再次煮至汤汁收缩一半

    加入青口贝，约2～3分钟后贝壳全部打开后关火。

    装盘后加入柠檬汁。

    建议搭配健力士面包与爱尔兰黄油一起食用。, 百拇医药(贾雪)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/CN43-1490R/2014/09/35.htm