健康的“另类主食”——土豆

http://www.100md.com 2008年2月24日 《大众健康报·周末刊》2007年第13期

     土豆含热量较低，每100克约为80千卡，而同量的大米或面粉则达到350多千卡，但土豆比其他蔬菜含热量高。它所含的碳水化合物极易同化于血液，能耐饥而不伤胃，“饱腹感”很强。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的 ......